Kiwicha y colesterol: ensayo clinico muestra que el grano andino mejora el perfil lipidico
Lo esencial
- Ensayo clinico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo (114 participantes)
- LDL reducido en ~31,5 mg/dL (descenso del 22%) en 90 dias
- Colesterol total reducido en ~19,5 mg/dL (9%) y HDL aumentado
- Naringenina y hesperidina identificadas como flavonoides clave del extracto
Un grano andino bajo la lupa de la cardiologia moderna
El kiwicha, conocido tambien como amaranto de cola, es un pseudocereal cultivado en los Andes desde hace milenios. Aunque su valor nutricional es reconocido en la region, pocas veces ha sido evaluado en ensayos clinicos rigurosos con diseño aleatorizado.
Este estudio evaluo a 114 participantes con colesterol total entre 200 y 239 mg/dL, divididos en tres grupos: dos dosis diferentes de un suplemento que combinaba extracto de harina de semilla de kiwicha con extracto de menta y vitaminas del grupo B, y un grupo placebo.
Resultados que importan
Tras 90 dias de tratamiento, el grupo que recibio la dosis mas alta mostro resultados notables:
Reduccion del colesterol total de aproximadamente 19,5 mg/dL, una disminucion del 9%.
Aumento del colesterol HDL (el llamado colesterol "bueno"), mejorando la relacion entre lipoproteinas.
Por que funciona: la ciencia detras del grano
Los investigadores utilizaron espectrometria de masas de alta resolucion para analizar la composicion del suplemento. Concluyeron que la mayor eficacia de la dosis alta se debe probablemente al contenido superior de extracto vegetal, rico en flavonoides como la naringenina y la hesperidina.
El kiwicha aporta ademas proteinas de alta calidad, fibra y minerales. Su combinacion con flavonoides citricos y vitaminas B parece actuar por multiples mecanismos complementarios sobre el metabolismo lipidico.
Relevancia para la salud publica andina
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en America Latina. Encontrar intervenciones accesibles y basadas en alimentos tradicionales tiene un valor especial para las politicas de salud publica de la region.
El kiwicha, cultivado desde Cusco hasta Ayacucho, podria representar una herramienta mas en la prevencion cardiovascular, validada ahora por la ciencia moderna.
Los autores enfatizan que estos suplementos no reemplazan cambios en el estilo de vida ni tratamientos farmacologicos cuando estos son necesarios.
Fuentes
Alessandro Di Minno, Maria Vittoria Morone, Marcello Cordara et al.. "Improved HDL, LDL and total cholesterol levels following a 3-month administration of Mentha spicata leaf extract and Amaranthus caudatus seed flour extracts, flavonoids and B vitamins. A placebo-controlled, double-blind, randomized clinical trial." Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD, 2025-11-14. DOI: 10.1016/j.numecd.2025.104470
