Plantas Comestibles con Valor Medicinal

Especies con evidencia documentada de America Latina

America Latina aporto al mundo cultivos fundamentales como la papa, el maiz y la quinua. Muchas plantas alimenticias tradicionales combinan alto valor nutricional con compuestos bioactivos que confieren beneficios terapeuticos documentados.

7 plantas documentadas

Familia:
Partes usadas:
alimento-nutritivo
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Cañihua

Chenopodium pallidicaule

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas
alimento de alturaenergíaresistencia al frío
kaempferolquercetinaproteínasfibra dietética
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Kiwicha

Amaranthus caudatus

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas, Hojas
alimento nutritivoanemiaenergía
lunasinapéptidos bioactivosescualenotocotrienoles
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Oca

Oxalis tuberosa

Familia: Oxalidaceae
Partes usadas: Tubérculo
alimentoemolienteastringenteantiescorbútico
antocianinasácido oxálicoalmidón resistentevitamina C
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Quinoa

Chenopodium quinoa

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas
alimento básiconutritivofortalecimiento
saponinasflavonoidesproteínas completasfibra dietética
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Sacha inchi

Plukenetia volubilis

Familia: Euphorbiaceae
Partes usadas: Semillas
alimento nutritivoaceite para pielenergía
ácido α-linolénicotocoferolesfitosterolesproteínas completas
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Tarwi

Lupinus mutabilis

Familia: Fabaceae
Partes usadas: Semillas
alimento proteicocontrol de parásitosdiabetes tradicional
lupaninaesparteínaproteínasácido oleico
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Precauciones importantes

Las plantas medicinales contienen compuestos farmacologicamente activos que pueden interactuar con medicamentos. Consulta siempre con un profesional de salud antes de iniciar cualquier tratamiento herbal, especialmente si tomas medicacion cronica, estas embarazada o en periodo de lactancia.

Esta guia tiene fines informativos y educativos. No reemplaza el consejo medico profesional. Los datos provienen de literatura cientifica publicada y tradicion etnobotanica documentada.