Cultivos y Plantas Comestibles de Alta Montana

Especies con evidencia documentada de America Latina

Los Andes albergan cultivos domesticados a mas de 3000 metros de altitud durante milenios. La quinua, la cañihua, la maca y otros cultivos andinos han evolucionado en condiciones extremas, desarrollando perfiles nutricionales excepcionales con proteinas completas, minerales biodisponibles y compuestos bioactivos adaptogenicos.

10 plantas documentadas

Cañihua

Chenopodium pallidicaule

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas
alimento de alturaenergíaresistencia al frío
kaempferolquercetinaproteínasfibra dietética
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Copaiba

Copaifera langsdorffii

Familia: Fabaceae
Partes usadas: Resina
cicatrizanteantiinflamatorioantimicrobianodolor de garganta
β-cariofilenoácido copálicokaurenocopaeno
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Gymnema sylvestre

Gymnema sylvestre

Familia: Apocynaceae
Partes usadas: Hojas
diabetessupresión dulcepérdida de peso
ácido gimnémicogimnemageninagurmarinaFlavonoides
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Kiwicha

Amaranthus caudatus

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas, Hojas
alimento nutritivoanemiaenergía
lunasinapéptidos bioactivosescualenotocotrienoles
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Oca

Oxalis tuberosa

Familia: Oxalidaceae
Partes usadas: Tubérculo
alimentoemolienteastringenteantiescorbútico
antocianinasácido oxálicoalmidón resistentevitamina C
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Quinoa

Chenopodium quinoa

Familia: Amaranthaceae
Partes usadas: Semillas
alimento básiconutritivofortalecimiento
saponinasflavonoidesproteínas completasfibra dietética
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Sacha inchi

Plukenetia volubilis

Familia: Euphorbiaceae
Partes usadas: Semillas
alimento nutritivoaceite para pielenergía
ácido α-linolénicotocoferolesfitosterolesproteínas completas
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Tara

Caesalpinia spinosa

Familia: Fabaceae
Partes usadas: Pod, Semillas
gargarismoantiinflamatoriocurtido de cuerotinte
ácido gálicoácido tánicogalactomananos (goma)flavonoides
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Tarwi

Lupinus mutabilis

Familia: Fabaceae
Partes usadas: Semillas
alimento proteicocontrol de parásitosdiabetes tradicional
lupaninaesparteínaproteínasácido oleico
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Zarzaparrilla

Smilax regelii

Familia: Smilacaceae
Partes usadas: Hojas, Raíz, Flores, Frutos, Semillas, Tallo, Rizoma, Tubérculo
depurative
AlcaloidesFlavonoidesSaponinasTerpenos
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Precauciones importantes

Las plantas medicinales contienen compuestos farmacologicamente activos que pueden interactuar con medicamentos. Consulta siempre con un profesional de salud antes de iniciar cualquier tratamiento herbal, especialmente si tomas medicacion cronica, estas embarazada o en periodo de lactancia.

Esta guia tiene fines informativos y educativos. No reemplaza el consejo medico profesional. Los datos provienen de literatura cientifica publicada y tradicion etnobotanica documentada.