¿Cuánta cafeína tiene tu mate? Depende de cómo lo preparas.
Primera calculadora específica para yerba mate
Tu preparación
Cebado con bombilla, agua a 70-80°C
10g50g100g
~1.2% cafeína promedio
110 cebadas30
—
mg de cafeína total en tu sesión
Cafeína por cebada
Las primeras cebadas extraen más cafeína. Cada refill sucesivo extrae menos de la misma yerba.
Tu mate vs. otras bebidas
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La ciencia detrás de la calculadora
La cantidad de cafeína en la yerba mate depende de múltiples factores que interactúan entre sí. Esta calculadora modela la extracción basándose en datos publicados:
🌡️
Temperatura del agua
El agua más caliente extrae más cafeína. A 80°C se extrae ~85% vs. ~50% con agua fría. Estudios en Food Chemistry (2011) confirmaron esta relación.
🔄
Cebadas sucesivas
La primera cebada extrae ~35% de la cafeína disponible. Cada siguiente extrae menos — modelo de extracción exponencial decreciente.
🌿
Tipo de yerba
La yerba despalada tiene más cafeína (1.4-2.0%) que la con palo (0.8-1.4%). Las compuestas con hierbas diluyen la concentración.
⚖️
Cantidad de yerba
Más yerba = más cafeína disponible para extracción. El mate tradicional usa 50g, el cocido 10-15g por taza.
Referencias: Heck & de Mejia (2007) J. Food Science; Isolabella et al. (2010) Food Chemistry; Bracesco et al. (2011) J. Ethnopharmacology; Filip et al. (2001) Phytochemistry.
Aviso: Los valores son estimaciones basadas en promedios científicos publicados. La cafeína real varía según la marca específica, condiciones de cultivo, procesamiento y técnica de cebado. Los rangos reportados en la literatura van de 0.7% a 2.0% de cafeína en yerba mate seca. Esta calculadora usa valores intermedios. No reemplaza consejo médico. Adultos sanos: la FDA recomienda no superar 400mg/día.
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